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最新研究:多攝入豆類、蔬菜和魚肉,可降低感染新冠肺炎幾率
發布時間:2021-7-5 13:22:04

近日,發表在《英國醫學雜志營養預防與健康》(BMJ Nutrition Prevention & Health)在線雜志上的一項6國研究表明,以豆類、蔬菜等植物性和/或魚類(魚素)飲食,可能有助于降低患中度至重度新冠肺炎(COVID-19)感染的幾率。

這項研究收集了6個國家(法國、德國、意大利、西班牙、英國、美國)的醫護人員(HCWs)在2020年7月17日至9月25日期間完成了一項基于網絡的調查,根據47項食物頻率問卷,獲取有關受訪者過去一年飲食模式的詳細信息,以及他們感染COVID-19的嚴重程度。在考慮了年齡、種族、醫學專業和生活方式(吸煙、體育活動)等幾個潛在影響變量后,自稱吃植物性飲食(豆類、蔬菜和堅果含量較高,家禽、紅肉和加工肉類含量較低)或植物性/魚素飲食(如上所述,但添加了魚/海鮮)的受訪者,與那些沒有這些飲食模式的人相比,中、重度COVID-19感染的幾率分別降低了73%和59%。對於這一研究結果,NNEdPro營養和COVID-19特別工作組副主席Shane McAuliffe評論說:“高質量的飲食對于增強足夠的免疫反應很重要!這項研究強調,有必要對飲食、營養狀況和新冠肺炎結果之間的關聯進行更好的前瞻性研究!


來源:豆委會綜合

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