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中國肥胖人數15年增3倍!專家:重視豆類攝入的傳統中國飲食模式更適合維持健康體重
發布時間:2021-8-17 18:10:27

近日,《中國超重/肥胖醫學營養治療指南(2021)》在北京正式發布并指出:中國肥胖人數在15年中連續增長了約3倍,一半成人超重或肥胖,已經成為心血管疾病、糖尿病等慢性病的獨立危險因素。

青島大學營養與健康研究院首席教授李鐸在發布儀式上分析認為:健康中國人群在維持健康體重方面,更適宜傳統中國飲食宏量營養素組成的低脂肪、相對較高的碳水化合物膳食模式。”而作為傳統中國飲食的五大亮點之一(中日友好醫院營養科專家石勱發表在《中老年保健》雜志上的文章指出,“食物搭配,平衡膳食”“豆類蛋白,植物翹楚”“湯液粥食,溫胃調養”等是“傳統中國飲食”的五大亮點),科學研究顯示,以豆腐為代表的豆制品和豆制品飲食不但對提升免疫力、保護血管、調節血脂、改善新陳代謝降低患糖尿病風險等有積極作用,在幫助改善體重和減肥方面也十分有益。發表在在美國醫學會雜志(JAMA)網上的一項隨機對照試驗研究顯示,用豆類、全谷類等富含膳食纖維的植物性飲食替代雜食性飲食,不僅有助于降低患2型糖尿病、心臟病和其他健康問題的風險,更有助于減肥!植物性飲食參與者在堅持16周(4個月)后,平均體重自然下降了5.9公斤。


來源:豆委會綜合


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