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允許使用“大豆肉”等商品名,日本將明確“人造食品”標識標準
發布時間:2021-8-23 11:33:32

共同社8月20日消息,日本政府將明確植物成分的“人造肉”等融合食品與尖端技術的“食品科技”商品標識標準。在同時標明原材料的基礎上,允許使用以大豆為原料的“大豆肉”和以燕麥制成的“燕麥奶”等商品名。

鑒于大豆肉等作為解決糧食問題、削減食用肉生產過程中溫室氣體排放的措施的新選擇,運用食品科技制成的人造食品預計將出現全球性的需求增長。同時,食品科技被運用于生產人造食品,以植物成分的原材料重現肉或魚等的味道和口感等,由于此前沒有明確的標識標準,企業方面要求改善。日本規制改革擔當相河野太郎在闡述此舉的意義稱:“在拓寬消費者選擇面的同時,還能帶動創造日本的新行業!苯窈蟮臉俗R規定在商品名之外,若為大豆肉則要求標明“原材料使用大豆”,未來預計進口增長的黃油和金槍魚等外國產人造食品也將采用同樣的要求。


來源:界面新聞

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