行業資訊 > 海外資訊
日本豆腐市場變化(2021版)發布:規模企業銷售占比超50%,規模效益延續增長
發布時間:2021-11-11 17:30:22

近日,日本《大豆食品》雜志發布《日本豆腐市場變化(2021版)》。該報告根據厚生勞動省的“衛生行政報告例”、經濟產業省的“工業統計”和總務省的“家庭生計調查”等數據,匯總了近年日本豆制品產業的經營者數量、制造商規模的構成和出貨量、消費動向等數據。該報告顯示:

一、2019年末時,日本豆腐企業數量為5713家(不包含4人以下的作坊和町店),與歷史最高峰值——1960年的51596相比,企業數量減少了89%,但同時,比如2019年有110個新企業成立,比如100人以上的65家規模企業的產品占了日本全國豆腐(含油炸)銷量的50%以上,再比如與1960年平均每個家庭年度豆腐(含油炸)支出2290日元相比,2019年平均每個家庭的年度豆腐(含油炸)支出是7998日元。由此可鑒,在規模企業已經成為豆腐市場供應主力的情況下,日本豆腐企業總體數量的減少并沒有降低豆腐(含油炸)消費量,而是豆腐制造在產業化發展中,淘汰、整合的必然。

二、近20年來,從2001年到2020年,平均“一份豆腐”的價格雖然有所降低,但從2001年時平均每個家庭年度購買豆腐的數量為73.35份,到2020年時已上漲到平均84.41份,日本豆腐(含油炸)的夠買率增長了15.08%。可鑒,在日本人口增長放緩,甚至從2010年開始連續12年負增長(日本總務省公統計)的大背景下,日本的豆腐(含油炸)的消費數量并沒有降低,而是持續增長的!銷售額的變化,反映出的是規模效益的延續增長,是生產工藝、裝備和模式提升對利潤成本產生的積極推動作用。


編譯:豆委會

聲明:

1、凡本網所有原始、編譯文章及圖片、圖表的版版權均屬中國豆制品網所有,如要轉載,請聯系取得授權后轉載,并需注明“信息來源:中國豆制品網”。

2、凡本網未注明“來源:中國豆制品網”或已注明“綜合自:XXX”的圖文信息,均源于網絡,轉載的目的在于傳遞更多的信息,僅供網友學習參考使用,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責,著作權及版權歸原作者所有,轉載無意侵犯版權,如有侵權,請速來函告知,我們將盡快處理。

※聯系方式_郵箱:china_sbpa@126.com  電話:010-68538677


 

相關分類
久久久亚洲欧洲日产国码AⅤ,丰满无码人妻热妇无码,夜夜添夜夜添夜夜摸夜夜摸,AV无码天堂一区二区三区
巴中市食用菌有限公司 高青县电子有限公司 淳安县油子仁有限公司 巴中市可可有限公司 广汉市艺术有限公司 安顺市动植物种苗有限公司 莒县食用菌有限公司 东阿县仪器有限公司 齐河县油子仁有限公司 武城县设计有限公司
莘县蔬菜有限公司 兰陵县油子仁有限公司 临邑县动物有限公司 嘉祥县干草有限公司 陇南市棉类有限公司 汉中市坚果有限公司
金昌市含油子仁有限公司 毕节市干果有限公司 成都市艺术有限公司